Karbon Çeliği
Blue Super
Hitachi Metals
Aogami Super • Blue Paper Super
62-65
HRC
5.5
Edge
100-250$
Price
Summary
Aogami serisinin zirvesi. Yüksek tungsten ve vanadyum ile geleneksel karbon çeliğinin en iyi kenar tutuşu.
Blue Super (Aogami Super), Hitachi'nin geleneksel karbon çeliği serisinin en üst versiyonudur. Yüksek tungsten ve vanadyum içeriği sayesinde mükemmel kenar tutuşu sağlar. Japon mutfak bıçağı üretiminde premium çelik olarak kabul edilir.
Performance scores
Edge5.5
Tough3.5
Corr1.0
Sharpen8.5
Pros
- +Mükemmel kenar tutuşu
- +Yüksek sertlik
- +Geleneksel Japon premium
Cons
- −Paslanmaz değil
- −Çok yüksek bakım
- −Kırılgan