Karbon Çeliği
Aogami #3
Hitachi Metals
Blue Paper #3 • Blue Steel 3
60-62
HRC
4
Kenar
100-250$
Fiyat
Özet
Aogami serisinin en tok olanı. Büyük mutfak bıçağı ve uzun bıçaklar için ideal.
Aogami #3 (Blue Paper #3), Aogami serisinin en düşük karbonlu ve en tok olanıdır. Büyük mutfak bıçakları (yanagiba, deba) ve uzun bıçaklar için idealdir. Kolay bileme ve iyi tokluk.
Performans Puanları
Kenar4.0
Tokluk4.5
Korozyon0.5
Bileme9.0
Avantajlar
- +Mükemmel tokluk
- +Japon geleneğinde saygın
- +Kolay bileme
Dezavantajlar
- −Paslanmaz değil
- −Yüksek bakım