Bıçak Bakım Rehberi
Bıçağınızın ömrünü uzatan bakım, bileme ve saklama ipuçları
Bıçağınızı her kullanımdan sonra ılık su ve yumuşak sabunla yıkayın. Asla bulaşık makinesine koymayın. Kurulamayı unutmayın — su lekesi paslanmaz çelikte bile iz bırakabilir.
Çelik tipinize uygun bileme taşı kullanın. 1000-3000 grit aralığı günlük bakım için idealdir. 17 derecelik açıyı koruyun, daha sivri olursa kenar kırılgan olur.
Bıçağı manyetik bıçaklıkta veya kılıfında saklayın. Çekmeceye gelişigüzel atmayın — diğer bıçaklar kenara zarar verir, aynı şekilde siz de yaralanabilirsiniz.
Karbon çelikleri nemli ortamda paslanır. İnce bir gıda güvenli mineral yağ tabakası koruma sağlar. Paslanma başladıysa, 400 grit zımpara ile hafifçe ovalayın ve yağ sürün.
Yılda bir kez sap ve aksam kontrolü yapın. Menteşe bıçaklarda pivot vidalarını sıkın. Paslanmaz çelik bile olsa, ihmal edilirse lekelenir.
💡 Altın Kural
Çeliğe değil, kullanıma göre bıçak seç.